Destacado Bartender Ejecutivo y Bar Manager de Talca, cuenta con más de 10 años de experiencia en coctelería y gestión de bares. Actualmente, trabaja en La Fábrica Restobar y es reconocido como un referente de la mixología en el Maule, combinando tradición local con técnicas innovadoras.

Apasionado por el patrimonio gastronómico, ha centrado su trabajo en resaltar los sabores e ingredientes del Maule, creando cócteles únicos que valoran los productos locales. Su visión se enfoca en ofrecer experiencias excepcionales, fomentar la sustentabilidad y promover la riqueza culinaria de la región.

En competencias nacionales, ha obtenido importantes logros:

• 4° lugar en el Endémico Campeonato de Coctelería 2020.
• 2° lugar en la Batalla de Cuervos de José Cuervo 2022.
• 11° lugar en el Pisco Challenge 2022, entre más de 70 participantes.

Actualmente, lidera un proyecto personal para descubrir y promover ingredientes autóctonos del Maule, trabajando con marcas locales como Cervecería Pwenche y Vermut Casa Negra. Su iniciativa incluye talleres de coctelería, asesorías en bares y acciones sustentables, como el reciclaje de botellas de vidrio, que convierte en vasos para su emprendimiento “Coctelearte.” Este proyecto recicla semanalmente más de 200 kilos de vidrio y 40 kilos de latas.

En el congreso “El Maule, una nueva mirada gastronómica” de Santo Tomás Talca, presentó su propuesta educativa y elaboró el primer negroni 100% maulino, marcando un hito en la gastronomía de la región. Tomás sigue impulsando la coctelería del Maule con creatividad, compromiso y orgullo por su tierra.